兩極制冷有限公司小編為你講解醫用冷柜超市展示冰柜的保鮮技術標準
超市展示冰柜各品種的果實應具有本品種的果型、大小、色澤（含果肉、種子的顏色）質地和風味，感官指標。可借助規范色譜表或經驗來判斷適宜的糖（或可溶性固形物）酸含量和固酸比可反映果實的幼稚度。一般采用糖量計來測定可溶性固形物，化學成分的測定。滴定法測定酸的含量。不應早采。果實生長發育開數。各品種從盛花到果實幼稚都需要有一定的天數。指從開花起到第九周止每天記錄最高和最低溫度，果實生長積溫。平均后減去基礎溫度數，累計至第九周末的溫度數，可決定蘋果的幼稚度和采收期。每日計算公式：最高溫度+最低溫度/2~7.2℃果實淀粉含量的碘顯色反應參見附錄B。果園內分片定侏定期取樣測果心內乙烯含量，果實乙烯含量。確定適期采收。醫用冷柜均有其局限性，上述任何一種確定適期采收的方法。同一品種在不同地區表示不一，只有同時采用其中2~3種方法，才干獲得正確的結果。
醫用冷柜即有測果體溫度的點，溫度計應放置在不受冷凝、異常氣流、輻射、震動和沖擊的地方。超市展示冰柜點的多少視庫容而定。又有測空氣溫度的點（應包括射流起始回流點）每次丈量后都應詳細記錄。超市展示冰柜溫度計的檢驗。溫度計至少每年要進行一次校正。為使丈量度精確。超市展示冰柜貯藏期間的最適相對濕度為85%~95%
醫用冷柜精度要求在±5%測點的選擇與測溫點同。丈量濕度的儀器。空氣環流：縮小溫度和相對溫度的空間差別，庫房內的冷風機應最大限度的使庫內空氣溫度分布均勻。從包裝中帶出貯藏產品新陳代謝發生的氣體和揮發性物質。貨間風速為0.25~0.5m/但要防止醫用冷柜引起庫內溫濕度較大的動搖。由于蘋果的代謝活動會排出和積累有害氣體乙烯和揮發性物質（乙醇、乙醛等）故貯藏前期可利用夜間或早上低溫時適當通風換氣。
超市展示冰柜貯藏壽命及貯藏指標。貯藏期限不得延長到影響蘋果的銷售質量。為此，任何條件下。必需定其抽驗，發現問題及時處置。各品種蘋果的預期貯藏壽命。醫用冷柜中期貯藏（4個月以上）硬度不低于5.5kg/cm;臨時貯藏（6個月以上）硬度不低于45kg/cm蘋果出庫上市銷售時。超市展示冰柜檢測規則和檢測方法：入庫果的檢測規則依照國家收購規范執行。產地。蘋果入庫前應重新進行檢驗登計入庫質量。銷地。醫用冷柜同品種、同等級、同車次到貨同時到貨同時入庫時可作為一個檢驗批次。應整理后再進行扦樣。檢驗單填寫的項目應和貨物完全相符。凡貨單不符、品種、等級混淆不清者。超市展示冰柜包裝容器嚴重破損，扦樣人員在扦樣同時進行包裝檢查。果實機械傷嚴重，失去貯藏的價值者，應及時處理。
以上就是小編講的醫用冷柜超市展示冰柜的保鮮技術標準，
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