深圳冷庫保養之冷庫有異味怎么處理

食品冷藏時間長了會產生一些異味，這會影響整個食品的質量，很多用戶都有這種困擾。
1.首先，從冷藏庫中冷藏的食物開始。必須對其進行檢查，不得將其存放在倉庫中。冷庫進貨前不得有異味。如果有臭味，必須經過技術處理，祛除臭味后才能使用。
2.維護冷藏設備。嚴禁傾倒和卸載冷藏設備，以防止管道損壞和制冷劑泄漏。
3.在冷加工過程中，冷藏庫必須保持一定溫度，冷凍食品不得轉移到倉庫或儲存。
4.如果冷藏室的溫度不能下降，應找出原因，排除后進行食品加工。冷庫中不得存放相互感染的食物。
冷藏祛除異味方法
甲醛法。將貨物移出冷庫，用2%甲醛溶液（即福爾馬林溶液）消殺并祛除異味。
醋法。用來存放魚的冷庫聞起來很腥。不應裝載其他食物，必須徹底清潔以祛除魚的氣味，才能裝載到其他食物中。去除魚腥味的一般方法是用醋法。
臭氧法。臭氧具有很強的氧化作用，不僅可以祛除冷庫的異味，還可以阻止微生物的生長。使用臭氧發生器，可以實現倉庫異味的祛除。
如果冷藏脂肪食品，不適合使用臭氧處理，以免脂肪氧化和酸敗。
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